İlk içecek büyük olasılıkla suydu. Su yaşam için vazgeçilmezdir ve zamanın başlangıcından beri insanlar tarafından tüketilmektedir. Diğer ilk içecekler arasında ilk kez 5000 yıl önce Çin'de tüketilen çay ve ilk olarak MÖ 3500 civarında Mezopotamya'da demlenen bira yer alıyor. Şarap ve alkollü içkiler gibi alkollü içecekler de binlerce yıldır insanlar tarafından tüketilmektedir.