süt hayatta bazı mikroorganizmalar son derece tehlikelidir . Salmonella , e - coli ve listeria : Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç İdaresi göre , sütte bulunan üç önemli organizmalar vardır . Bu bakteriler herkesi etkileyebilir , ancak hamile kadınlar , çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf olanlarda özellikle tehdit altındadır . FDA listeria hamile bir kadının çocuğu için son derece tehlikeli olduğu konusunda uyarıyor . Listeria düşük , fetal ölüm veya ölü doğuma neden olabilir . Mantıken , bu tür küçük çocuklar veyaşlılar gibi zayıf bir bağışıklık sistemi olan herkes ,enfeksiyonla mücadele daha zor olacaktır .
Gıda Zehirlenme belirtileri
Salmonella , E - coli gıda kaynaklı hastalıkların offkategorisi altında ve listeria düşüş . Mikroorganizmalar farklı olsa da ,belirtileri ve riskleri genellikle aynıdır. Enfeksiyon belirtileri kusma , ishal ve karın ağrısı vardır . Flulike belirtiler de ateş, baş ağrısı ve vücut ağrıları gibi gelişebilir . Çoğu zaman , sağlıklı insan iyileşir . Ancak, bazı durumlarda , semptomlar , kronik şiddetli veya ölümcül olabilir . Bu düşünceyle , gıda zehirlenmesi belirtisi bir doktor tarafından bakmak gerekir .
Pastörizasyon
unutmayın zararlı bakteriler sadece bulundu olduğunu çiğ süt . Çiğ süt pastörize edilir olan süt herhangi bir türüdür. Pastörizasyon Louis Pasteur , 1864 yılında icat beri kullanılan bir süreçtir .Süt tehlikeli mikroorganizmaları öldürüyor , belli bir noktaya kadar ısıtılır . Pastörizasyon gıda zehirlenmesi önlemek içinen güvenli yoldur. Pastörize süt ve süt ürünlerietiket üzerinde yazılı " pastörize "sözcüğü olacak . Değilse , sizin bakkal ile çift kontrol , en azından bazı çiğ süt içerebilir çünkü .
Mitler ve onun belirgin risklere rağmen Gerçekler
, birçok kişi içmeyi tercih çiğ süt . Çiğ süt, pastörize meslektaşı daha iyi olduğunu bu uygulama iddianın savunucuları . Ancak FDA bu konuları ele ve onları yıktı. Bir efsane pastörize sütü doğru değildir ki , laktoz intoleransı neden olmasıdır . Bazı pastörizasyon sütün besin azaltır iddia , ancakFDA yanlış da bu kanıtlanmıştır . Ayrıca, çiğ süt, kendi tehlikeli mikroorganizmaları öldürür doğru değildir . En önemlisi , pastörizasyon hayat kurtarır .