Soya yüzyıllardır Asya kültürlerinde kullanılmaktadır . Asya kültürlerinin kendi gıdalar soya kullanmak Ancak , bunlar dolayısıylasoya içerentoksinleri ortadan kaldırarak ,soya ( soya sosu ya da tofu gibi) fermente yalnızca sınırlı miktarlarda bunu ve . Soya ayrıca başlangıçta sadece insan tüketimi için değil , çiftlik hayvanları için uygun idi .
Yanılgılar
Soya Fasulyesi bir mucize gıda olduğu düşünülüyordu . Soya kolayca dünyanın birçok yerinde yetiştirildi. Bu güzellik ürünleri , bir protein olarak kullanılan ve yağ haline getirilmiştir .
Ancak, son araştırmalar soya ürünleri kullanaraktiroid üzerinde olumsuz etkileri olduğunu göstermiştir , gastrointestinal sorunlara neden olur ve kanser riskini artırır.
< p> Soya aslında dişi hormonu estrojen bir biçimi olan bir fitoöstrojen vardır. Soya ürünlerininkullanımı, erken cinsel gelişim ve hatta kısırlık ile bağlantılı olmuştur .
Doğal Devletsoya
doğal bir durum Edamame denir. Edamame veya bebek soya fasulyesi , küçük , yuvarlak ve yeşildir.
Yağlar ve Margarin
soya bitkisindenyağ pek çok farklı işlenmiş gıdalarda yaygın olarak kullanılmaktadır . Soya yağı ucuz olduğunu ve bu nedenle üreticilerin gıdalar aşağı işleme maliyetleri tutmak için izin verir . Soya yağı , ancak, gibi listede yok . Tipik olarak, bitkisel yağ gibi gıda etiketlerinde yer almaktadır .
Soya yağı veya bitkisel yağ patates cipsi , ekmek , dondurulmuş yemekleri , hamur işleri ve tahıl kullanılır . Margarin öncelikle soya yağı , çünkü margarin , ayrıca soya bazlı olduğunu.
Un ve Lesitin
Soya unu da çok sayıda pişmiş ürünlerde kurulmuştur . Pek çok ticari olarak pişmiş ekmek , soya unu ihtiva eder.
Lesitinsoya bitkinin bir ürünüdür. Hemen hemen tüm ekmek ve kek ve hamur işleri içeren pişmiş ürünler , lesitin kullanın .
Lesitin birçok güzellik ürünleri kullanılmaktadır . Şampuan , el losyonları , maskara , eyeliner ve göz farı lesitin veya soya içeren .
Sos , Çorba ve sos
Birçok ticari hazırlanan soslar soya içerir . Açık , soya sosu dışında , diğer soslar Worcestershire , teriyaki sos , Tamari ve hemen hemen her salata sosu içerir . Birçok kahverengi renkli soslar çok dikkatleetiket kontrol etmek için emin olmak , soya sosu içerir.
Çorbalar ve hisse senetleri de soya içerir . Soya yağı (veya bitkisel yağ ) , veya soya proteinleri , et yerine kullanılmaktadır .
Etler ve TSP
Tekstüre soya proteini ( TSP ) bulunabilir çorbalar , yemekler ve dondurulmuş yemekler dahil olmak üzere birçok paketlenmiş ürün . TSP birçok etler için bir alternatiftir ve genellikleet içermeyen , ya da vejetaryen gıdaların çoğunda bulunur . Paketlenmiş olup
Pişmiş ve dilimlenmiş tavuk da soya içerir . Diğer birçok paketlenmiş etler (genellikle bir lezzet arttırıcı olarak ) soya ihtiva .