mide olarak, yağ gıda geri kalanından ayrılır. Bu chyme adlı bir sulu çözeltisinin üstüne yüzer. Ince bağırsağa ulaştığında ,safra kesesiyağ emülsifiye için safra gönderir . Daha sonra, lipaz olarak adlandırılan pankreastan bir enzim ,yağ sindirim başlar.
Taşıma
yağ Daha küçük parçacıklar , hücrelereince bağırsaktan nakledilebilir ki oldukları gibi onlara ihtiyacımız var. Trigliseridler , fosfolipidler , ve steroller Büyük parçalar lipoproteinler oluşturmak için bir protein ile bağlamak gerekir. Insanların kan kolesterol düzeyleri tartışmak , genellikle LDL ve HDL bakın. Bu düşük yoğunluklu lipoproteinler , ya da proteinin daha fazla yağ ihtiva edenler ve yüksek yoğunluklu lipoproteinler , ya da yağ daha fazla protein içerir olanlardır .
Depolama
< p > kolesterol , düşük yoğunluklu lipoproteinler tarafından ihtiyaç hücrelere nakledilir. Yağlar hayati organları yastık ve acil enerji rezervleri sağlamak içinvücudun birçok yerde saklanır . Kolesterol de dahil olmak üzere aşırı yağ , atılır , yüksek yoğunluklu lipoproteinler uzak vücut dokularından gerçekleştirilir.
Bazı kolesterol üretimi için karaciğere yöneliktir
kullanır safra . Safra gibiküçük bağırsak gibi sulu membranlar yoluyla sindirim ve taşınmasına yardım su için bağlayıcı , yağ emülsiyon . Güneş ışığına maruz kaldığındaderi altındayağ tabakası Kolesterol D vitamini üretiminde önemli bir rol oynar .
Önlemler
kan LDL düzeyleri ve düşük seviyeleri yükselmiş HDL kalp krizi ya da felce sebep olabilir kardiyovasküler hastalık , riski ile bağlantılı olmuştur . Doymamış yağlar doymuş yağ oranı düşük ve yeterli bir diyet sağlıklı LDL ve HDLdengede tutmaya yardımcı olur .