" Trigliserid " bir hayvan ya da bitkisel yağ yağ için başka bir adıdır . Yağlar nedeniyle moleküllerin kimyasal yapısının trigliserid denir. Bir trigliserit , bir gliserol molekülü ( üç karbon alkol) oluşur üç yağlı asit " kuyruk " moleküllerine katılmıştır. Trigliserid sıvı (yağ) ya da oda sıcaklığında katı ( tereyağı veya domuz yağı ) olabilir. Vücut yağ enerji depolama olarak işlev veendoplazmik retikulum denilen hücresel organel tarafından üretilmektedir içinde .
Doymuş Yağlar
Çoğumuz doymuş yağ daha az olduğunu duydum doymamış yağlardan daha sağlıklı . Bunun nedeni, bu moleküllerin kimyasal yapısında farklılıklar ile ilgisi yoktur. Doymuş bir yağ olarak, üç yağlı asit , kuyruklarından karbon atomuna hidrojen atomları ile tek bağlar oluşturabilir . Bunlar karbon atomu " , doymuş " tam olduğu söylenir ve bunların sıkı bir nispeten küçük bir alana paketlenmiş olabilir , böylece bu durum ,kuyrukmoleküller düz yatmak yapar edilir . Aynı zamanda onlarıvücutta arter tıkanıklıkları halinde bir araya paketi için izin verebilirsiniz . Doymuş yağlar oda sıcaklığında katı ve hayvansal kaynaklardan çoğunlukla gelmek eğilimindedir.
Doymamış yağlar
doymamış bir yağ olarak,yağ , bazı karbon atomları asit kuyrukları diğer atomlarla çift bağ oluştururlar . Bu karbon atomları tam olarak olmadığından " doymuş "kuyrukları " karışıklığı " oluşturmuşlardır. Kinks doymamış yağ, oda sıcaklığında sıvı neden olan trigliserid moleküllerinin sıkı ambalaj engeller. Doymamış yağlar , büyük ölçüde , bitkisel kaynaklardan elde edilir.
Yağ ikameleri
Olestra ve diğer yapay yağ onlar vücut için zor olduğu tasarlanmış olması ile doğal katı farklılık özet . Olestra bir trigliserid değil, bunun yerine bir karbonhidrattır sukroz , türetilmiş poligliserol yağ asidi esterlerinden oluşur. Bu moleküller, vücut tarafından ayrılmış için çok büyük olan ve bunun yerine değişmeden vücut geçer. Onlar kalori içermeyen olmamasına rağmen , bu moleküller üreticileri gibi ürünlerini etiket için izin "yağ içermez. " Bununla birlikte, yağ yerine scientificpsychic.com göre , bazı vitamin emmek içinvücudun yeteneğini engelleyebilir .
Hususlar
kolesterol ile birlikte , trigliserid düzeyleri parçası olarak kontrol edilir physicals sırasında rutin kan testleri . Kandaki trigliserid düzeyleri normal Ulusal Sağlık Enstitüleri göre , yaklaşık 150 bulunmaktadır. 200 Yukarıda düzeyleri yüksek olarak kabul edilir . Yüksek trigliserid düzeyleridamar sertliği katkıda bulunmak ve kalp hastalığı ve inmeriskini artırabilir .