Trigliserid yağdepolama biçimidir . Bunlar özellikle insanlarda adipoz dokuda ve bitki tohumlarında bulunan konum . Her trigliserid gliserolün bir molekül ve yağlı asitlerin üç uzun zincirlerinden oluşur. Yağ asitlerinin şekilleri bir trigliserid bir trans yağ, doymuş bir yağ, bir tekli doymamış yağ ya da bir çoklu doymamış yağ olup olmadığını belirlemek ne. Trigliserid yüksek düzeylerde olması kalp-damar hastalığı için bir risk faktörüdür .
Doymuş Yağlar
Doymuş yağlar üç doymuş yağ asidi zincirlerine sahip trigliserid oluşur . Zincirlerindeki atomlarının herhangi arasında bir çift bağ vardır , çünkü , doymuş denir. Göre, "Harvard Tıp Fakültesi Aile Sağlık Rehberi , " doymuş yağların fazla 24 türü vardır . Bazı türleri diğerlerine kadar kötü olmasa da bu yağlar genellikle , sağlık için kötü olduğu düşünülmektedir . Yüksek doymuş yağgıdalar , kırmızı et ve süt ürünleri gibi hayvansal ürünleri içerir.
Trans yağlar
Trans yağlar doymuş yağlar benzer , ancak et ve süt ürünleri doğal olarak sadece küçük bir miktarda mevcuttur. En trans yağlar , yapay , doğal olarak , doymuş olmayan bitkisel yağlar içine hidrojen atomu zorlar hidrojenasyon adı verilen bir işlem ile oluşturulur. Kısmen hidrojene yağlar trans yağ yüksek olan ve göre, "Harvard Tıp Fakültesi Aile Sağlık Rehberi , " doymuş yağlar daha sağlığınız için daha kötüsün. En trans yağ katı margarin ve kısmen hidrojene yağlar içeren gıdaların bulunurlar.
Yararlı Fats
Trigliserid aynı zamanda bir veya daha fazlasına sahip yağ asidi zincirleri ile oluşturulabilir kendi yapılarında çift bağlar . Çoklu doymamış yağlar daha fazla var ise tekli doymamış yağ asitleri , her zincirde bir çift bağa sahiptir. Göre, "Harvard Tıp Fakültesi Aile Sağlık Rehberi , " çoklu doymamış ve kalp hastalığı ve otoimmün bozuklukları önlemeye yardımcı olabilir çünkü öncelikle tekli doymamış yağlar sağlık için yararlıdır .
< Br >