Yumurta kabukları öncelikle kalsiyum karbonattan oluşur ancak az miktarda kalsiyum fosfat da içerir. Yumurta kabuklarındaki kalsiyum fosfat, diş minesinin çoğunluğunu oluşturan aynı mineral olan hidroksiapatit formundadır.
Diş minesi insan vücudundaki en sert dokudur ve yaklaşık %96'sı hidroksiapatitten oluşur. Diş minesindeki hidroksiapatit çok yoğun ve düzenli bir yapıda düzenlenmiştir, bu da ona sağlamlık ve dayanıklılık kazandırır.
Hem yumurta kabuklarında hem de diş minelerinde kalsiyum fosfatın varlığı, işlevleri için gereklidir. Yumurta kabuklarında bulunan kalsiyum fosfat, kabuğun güçlendirilmesine ve yumurtanın hasar görmesine karşı korunmasına yardımcı olur. Diş minesindeki kalsiyum fosfat, dişlerin aşınma ve yıpranmaya karşı korunmasına yardımcı olur ve ayrıca çürüklerin önlenmesine de yardımcı olur.