Mide suyu, mide tarafından üretilen berrak, asidik bir sıvıdır. Proteinleri ve yağları parçalayarak yiyeceklerin sindirimine yardımcı olur. Mide suyu hidroklorik asit, pepsin ve mukus dahil olmak üzere çeşitli bileşenler içerir. Hidroklorik asit bakterileri öldürerek yiyeceklerin parçalanmasına yardımcı olurken, pepsin proteinleri daha küçük moleküllere ayırır. Mukus, mide astarını mide suyunun asidik içeriğinden korur. Mide suyu tipik olarak renksizdir ancak ince bağırsaktan gelen safra nedeniyle bazen sarı veya yeşil görünebilir.