Otların aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli temel işlevleri vardır:
* Mutfak: Yiyeceklere lezzet ve aroma katmak için otlar kullanılabilir. Taze veya kurutulmuş olarak kullanılabilirler ve salatalar, çorbalar, güveçler ve güveçler gibi çeşitli yemeklere eklenebilirler.
* Tıbbi: Bitkiler yüzyıllardır çeşitli tıbbi durumların tedavisinde kullanılmıştır. Bazı şifalı bitkiler antibakteriyel, antiviral ve antiinflamatuar özelliklere sahiptir ve soğuk algınlığı, grip ve sindirim sorunları gibi durumların tedavisinde kullanılabilir.
* Aromaterapi: Otlar aromaterapide rahatlamayı ve refahı arttırmak için kullanılabilir. Bitkilerden elde edilen esansiyel yağlar havaya dağıtılabilir veya banyo suyuna veya masaj yağına eklenebilir.
* Diğer: Bazı bitkilerin böcekleri uzaklaştırmak, havayı tazelemek veya bahçeye renk katmak gibi başka kullanımları da vardır.
Otlar sağlığımızı ve refahımızı iyileştirmek için çeşitli şekillerde kullanılabilecek çok yönlü ve değerli bir kaynaktır.