, kalıp 100.000 farklı türler üzerinde bulunmaktadır . Kalıbınen ünlü türü Penicillium chrysogenum ,ilk antibiyotik , penisilin , oluşturulankalıp. Penicillium chrysogenum Doğada yaygın ve ev gıda maddeleri üzerinde bulunan ve yutulduğunda nispeten zararsız olduğunu . Sporlar havadan Ancak , bu kalıp hattayararlı kalıp kişinin sağlığı için kötü olabilir kanıtlayan , alerjik reaksiyonlara neden olabilir .
Gıda büyüyebilir kalıpları çok çeşitli olmasına rağmen , o ortalama kişizararsız türleri ve kişinin sağlığı için tehlikeli olantürleri ayırt etmek neredeyse imkansız . Küflü gıda yemiş asla Bu yüzden; yumuşak bir gıda bulunursa özellikle (yani salam veya kesilebilir sert peynir gibi sert bir yiyecek değildir ) .
Kalıp edilir Özellikleri kökleri ,kök vesporlar - üç bölümden oluşur . Sporlar kalıbın rengi sorumludur ve bunlar kalıp yayılmış ve Solunması kişinin akciğerlere nüfuz etme yeteneğine sahiptir. Yutulur Ancak ,kalıp her üç ayrı parçalar eşit tehlikelidir .
Kalıbınkökleri kadargöz o en az bir - inç kesim için çok önemlidir neden olan, ne görebilirsiniz ötesine yayılabilir tüketilmeden önce sert peynir küflü parçaları için çap alanı. Peynir ve olmayan tedavi etler yumuşak parçalar için,kalıp kökleri yayılmış vegıda derhal atılmalıdır ne kadar anlatmak mümkün değildir . Ayrıca , küflü gıda işleme yanı sıra,küflü gıda ile temas etmiş olabilecek eşyaları sonra ellerinizi yıkayın .
Etkileri
Bazı türleri kalıp huyludur ve diğerleri uzun süreli maruz kaldıktan sonra kansere neden olabilir , böylece tehlikeli olabilir iken , insanlarda hiçbir reaksiyon az üretecek . En sık, maruz kalma ya da kalıp yenmesi çok daha uzunkalıbapozlama daha sürmez bir kişi geçici bir reaksiyona neden olur . Yutulur kalıp genellikle ishal , kusma , ve bir mide gibi belirtilere neden olacaktır .
Hususlar
rağmen bir kez küflü gıda tüketen bu , bir mide neden olabilir uzun vadeli zarar yapmak olası değildir . Ancak, defalarca küflü gıda tüketen bir kişinin sağlığı için çok tehlikeli kabul edilir . Kalıbın belirli türleri mikotoksin ( bir mantar tarafından üretilen toksinler ) olarak bilinen zehirli toksinler oluşturmak olmasıdır. Mikotoksinleren tehlikeli türü ( kansere neden olan ) son derece kanserojen olan aflatoksin vardır . Bu durumda, kalıp tekrar yenmesi sonunda kanserine yol açabilir . ( Kaynak : Wikipedia )
Yanılgılar
kalıp hakkında büyük bir yanlış kanı küflü peynir yemek tamam olmasıdır . Bu, tüm peynirler iledurum değildir ve kalıpyanlış türünü tüketen aslında kişinin sağlığı için çok tehlikeli olabilir . Bazı peynirler için, kalıp yemek için güvenli olduğu anlamına gelirpeyniri yapmak için kullanılır . Peynirlerin Bu tür rokfor , (yukarıda belirtilenler dışındaki ) yumuşak peynir diğer türleri üzerinde kalıp görürseniz , yetecektüm parça atılmalıdır mavi peyniri , Camembert , brie ve Gorgonzola .
Içerir . Eğerküflü alanının yanı sıraküflü bölümü etrafında bir-inç yarıçapı kesersem kalıp sert peynirler kurtarılabilir vardır . Buçıplak gözle ne ötesine yayılmış durumdakalıp kökleri tüm ortadan kaldırmaktır .