Evet, kahve asitli bir içecek olarak sınıflandırılır. Kahvenin pH seviyesi tipik olarak 4,85 ile 5,10 arasında değişir ve bu da hafif asidik kabul edilir. Bu asitlik öncelikle kahve çekirdeklerinde bulunan bir grup polifenol olan klorojenik asitlerin varlığına atfedilir. Bu asitler kahvenin karakteristik mayhoş ve acı tatlarından sorumludur. Ancak kahvenin asitliğinin, kullanılan kahve çekirdeğinin türü, kavurma işlemi, demleme yöntemi gibi faktörlere bağlı olarak değişebileceğini belirtmekte fayda var.