Bilimsel olarak Grifola frondosa olarak bilinen Maitake mantarları Japonya'nın kuzeyindeki dağlara özgüdür. Kabaca çevrilmiş, maitake "mantar dansı" için Japonca. İnsanların değer ve sağlık yararları nedeniyle bir tane bulduğunda sevinç için dans ettiği söylenir. Pek çok gıda ile pişirilip yenebilirler ve şimdi diyet takviyeleri ve tozları olarak bulunabilirler. Son araştırmalar birçok bağışıklık sistemini ve antikanser yararlarını gösteriyor.
Bağışıklık Sistemini Artırıyor
Maitake mantarları beta glukan adı verilen bir polisakarit lifi içeriyor. Makarna mantarlarındaki beta glukanlar makrofajlar, T hücreleri, doğal öldürücü hücreler ve nötrofiller gibi bazı bağışıklık sistemi hücrelerinin üretimini aktive etmeye ve arttırmaya çalışır. Bu hücreler, bağışıklık sisteminin hastalıklara karşı daha hızlı ve verimli bir şekilde savaşmasına yardımcı olabilir. Bu, hastalık ve hastalığa karşı direncinizi artırabilir, vücudunuzun hücresel atıkları gidermesine yardımcı olur ve doku hasarından toparlanmayı hızlandırır.
Kanserle Mücadele Yararları
Maitake mantarlarındaki beta glukanlar aktive ve beyaza yardımcı olur kan hücreleri makrofajlar olarak adlandırılır. Makrofajlar vücutta tümör hücrelerini yutmak ve yok etmek için çalışır. Bu, kemoterapinin daha etkili olmasına yardımcı olabilir. Maitake mantarlarının ayrıca, bulantı, kusma ve saç dökülmesini azaltarak anti-kanser ilaçlarının yan etkilerini azalttığı gösterilmiştir.
Düşük Kan Şekeri Seviyeleri
Keiko Kubo ve Hiroaki Nanba tarafından yapılan bir araştırmaya göre, Kontrol grubuna kıyasla, maitake mantar verilen dozlarda farelerde kan glukoz seviyelerinde azalma gözlenir. Araştırmacılar mantarların insülin direncini azaltmak ve böylece insülin duyarlılığını artırmak için çalışabileceğine inanıyorlar.
Kalp Sağlığı ve Kilo Kaybı Teşvik
Maitake mantarlarının alımı kan basıncı seviyelerinin düşürülmesine, toplam kolesterol seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olabilir ve kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olabilecek kilonun korunmasına yardımcı olur. Mantarların kalorileri düşük, lifleri yüksek ve doygunluğu ve dolgunluk hissini artırabildiği bulunmuştur. Daha hızlı hissetmek, genel gıda alımını azaltmaya yardımcı olabilir, bu da kilo kaybı ve bakımla sonuçlanır. Yokota tarafından yapılan bir araştırmada, günlük fazla kilolu 30 yetişkin diyetlerini başka yönlerini değiştirmeden günlük maitake mantarları dozları verdi. 2 aylık çalışmanın sonunda, katılımcılar ortalama 7 ila 13 lb kaybetti.