*Salmonella* insanlarda gıda zehirlenmesine neden olabilen bir bakteri türüdür. Çiğ et, kümes hayvanları, yumurta, pastörize edilmemiş süt ve diğer gıdalarda bulunur. Bu gıdalara *Salmonella* bulaştığında, uygun şekilde pişirilmez veya işlenmezlerse insanları hasta edebilirler.
Salmonella gıda zehirlenmesinin belirtileri şunlardır:
* Mide bulantısı
* Kusma
* İshal
* Karın krampları
* Ateş
* Üşüme
* Baş ağrısı
* Kas ağrıları
*Salmonella* gıda zehirlenmesi geçiren kişilerin çoğu birkaç gün içinde iyileşir. Ancak küçük çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler gibi bazı kişilerde daha ciddi komplikasyonlar gelişebilir.
*Salmonella* gıda zehirlenmesini önlemek için aşağıdakiler önemlidir:
* Et, kümes hayvanları ve yumurtaları iyice pişirin.
* Çiğ et, kümes hayvanları veya yumurtalara dokunduktan sonra ellerinizi yıkayın.
* Buzdolabınızda çiğ et, kümes hayvanları ve yumurtayı diğer yiyeceklerden ayrı tutun.
* Çiğ veya az pişmiş et, kümes hayvanları veya yumurta yemekten kaçının.
* Sadece pastörize süt içirin.