Hematoz solunum sırasında akciğerlerde meydana gelen oksijen alımı ve karbondioksit salınımı sürecini ifade eder. Akciğerlerdeki hava ile alveolleri çevreleyen kılcal damarlardaki kan arasındaki solunum gazlarının değişimini içerir. Solunan havadaki oksijen, ince alveol duvarları üzerinden kan dolaşımına yayılırken, metabolizmanın atık bir ürünü olan karbondioksit, nefesle verilmek üzere kandan alveollere yayılır. Hematozisin amacı kanın oksijenlenmesini ve atık gazların uzaklaştırılmasını sağlayarak vücut dokularının verimli çalışmasını sağlamaktır.