K vitamini, kanın pıhtılaşması için gerekli olan, yağda çözünen bir vitamindir. Protrombin, faktör VII, faktör IX ve faktör X dahil olmak üzere kan pıhtılarının oluşumu için gerekli olan çeşitli proteinlerin sentezinde rol oynar. K vitamini olmadan bu proteinler sentezlenemez ve kan düzgün şekilde pıhtılaşmaz.