Üçüncü derece yanıklar deri altı yağ dokusuna kadar uzanır ve derinin tüm katmanlarını yok eder:epidermis ve dermis. Bu nedenle kan akışı tamamen kesilir ve yanık bölgesi beyaz veya kömürleşmiş görünür. Bu tür yanıklar derindir ve tedavi için genellikle deri grefti gerekir.