Gluten onlara bağlanma ve mayalanma yetenekleri vermek bazı tahıllarda bulunan bir protein bileşenidir. Gluten arpa , çavdar , yulaf ve yazıldığından gibi diğer gıdalar bulunmasına rağmen sık sıkterim gluten , buğday başvurmak için kullanılır .
Önemi
terimler bazıiki durum arasında bir ayrım yapmak her ne kadar gluten alerjisi ve çölyak hastalığı genellikle birbirlerinin yerine kullanılır . Gluten alerjisibebeğin beslenme , pirinç , arpa ve yulaf ezmesi gibi tahıllar, dahil olarak değiştiren genellikle bebeklik sırasında keşfedilen bir ömür boyu bir hastalık olarak kabul edilir . Bir gluten alerjisi kalıtımsal olabilir .
Hususlar
gluten içeren gıdaların önlemek zordur . Birisi bir gluten alerjisi varsa , o gluten küçük miktarlarda izin verilebilir . Ancak çölyak hastalığıdurumunda , gluten tüm formlarıdiyetten elimine edilmelidir .
Etkileri
Gluten alerjisi , ya da çölyak hastalığı ,yol açabilir anemi gelişme ,durum tedavi edilmez ve gluten kaçınılması değilse . Dahası komplikasyonlar kemik hastalığı ve kanser içerebilir . Çölyak hastalığı gluten alerjisi ayırmak için bir gluten alerjisi teşhis etmek için mevcut testler , hem de vardır .
Belirtileri
Gluten alerjisi pek çok farklı belirtiyle kendini gösterebilir , ve bu bir aşırı dalgalanma olabilir . Belirtileri yorgunluk , ishal , kabızlık , depresyon , karında şişkinlik , kilo kaybı , çocuklarda büyüme bırakma , ağız ülseri , divertikülit , cilt problemleri ve Crohn hastalığı sayılabilir. Gluten alerjisi ayrıca bir kişinin sinirli olmasına neden olabilir ve bu Otizm hastalıklarla bağlantılı olmuştur .