1. Sindirim Enzimlerinin Üretimi ve Salgılanması:
Pankreas, sindirim enzimlerini ince bağırsağa üreten ve salgılayan bir ekzokrin bezidir. Bu enzimler karbonhidratların, proteinlerin ve yağların daha küçük, emilebilir moleküllere parçalanmasına yardımcı olur.
a) Proteolitik Enzimler :Pankreas, trypsin, kimotripsin ve elastaz dahil olmak üzere çeşitli proteolitik enzimler üretir. Bu enzimler proteinleri daha küçük peptitlere ve amino asitlere parçalar.
b) Amilaz :Pankreas amilazı, nişasta gibi karmaşık karbonhidratların maltoz ve glikoz gibi daha basit şekerlere parçalanmasından sorumlu önemli bir enzimdir.
c) Lipaz :Pankreas lipazı, katı ve sıvı yağları yağ asitleri ve gliserole parçalayan bir enzimdir. Daha iyi sindirim için yağların emülsifiye edilmesine yardımcı olan safra tuzlarıyla birlikte çalışır.
2. Kan Şekeri Düzeylerinin Düzenlenmesi:
Pankreas ayrıca hormon üretimi yoluyla kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesinde de önemli bir rol oynar:
a) İnsülin :Pankreas, kan şekeri seviyesinin düzenlenmesi için gerekli olan insülini salgılar. İnsülin, enerji üretimi veya depolanması için glikozun kandan hücrelere taşınmasına yardımcı olur.
b) Glukagon :Kan şekeri düştüğünde pankreas glukagon salgılar. Glukagon, depolanan glikojeni glikoza dönüştürmesi ve kan dolaşımına salması için karaciğeri uyarır.
Bu hormonlar kan şekeri düzeylerini dar bir aralıkta düzenleyerek homeostazı korumak için birlikte çalışırlar.
Özetle pankreas, ince bağırsakta karbonhidrat, protein ve yağları parçalayan sindirim enzimleri salgılayarak sindirimde görev alan hayati bir organdır. Ek olarak pankreas, insülin ve glukagon üretimi yoluyla kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesinde önemli bir rol oynar.