Kırmızı kan hücreleri veya eritrositler, solunum pigmenti hemoglobini içeren özel kan hücreleridir. Hemoglobin, akciğerlerdeki oksijene bağlanarak onu vücuttaki çeşitli doku ve organlara taşıyan bir proteindir. Her kırmızı kan hücresi, oksijenin vücutta etkili bir şekilde taşınmasını sağlayan milyonlarca hemoglobin molekülü içerir.