Bir çivi paslanır veya bir elma kahverengi döndüğünde, oksidasyon geçiyor . Askorbik asit okside zaman dehidroaskorbik aside dönüşür . Oksidasyon süreci en az iki elemanları gerektirir, ancak zorunlu oksijen gerekli değildir. Oksidasyonmaddelerden biri , en az bir elektron kaybeder burada etkileşen iki kimyasal madde veya maddelerin bir süreçtir. Elektron kaybıoksitlenmiş materyalingörünümünü veya özelliklerini değiştirir . Onu heksakloroiridat veya hexabromoiridate biriyle etkileşime geçtiğinde
Askorbik Asit Oksidasyonu
Askorbik asit oksidasyon uğrar . Bu kimyasal maddeler, elektron kaldırır ve C6H6O6 için C6H8O6 iki hidrojen moleküllerini ve değişiklikleri kaybeder , böylece , askorbik asit değerini değiştiren bir süreç içinde , ayrı ayrı veya birlikte askorbik asit ile etkileşim ya da . Askorbik asit genellikleinsan vücudu içinde oksitlenmiş ve bu kimyasallarınbağırsaklarda yaygın ve birçok günlük gıdalarda bulunabilir edilir . Askorbik asit oksidasyonuvücutta olur iken , aynı zamanda elma gibi meyve ve sebzelerinfermantasyonu sırasında olur
Okside Askorbik Asit
Kullanım
çünkü. vitamin C tükürük ve insan ağız ve bağırsak içinde başka sıvılar ile karışık hale gelir , suda çözünür . Bu ilkvücuda daha kolay yayılır dehidroaskorbik asit içine oksidasyon başlar burada. Dehidroaskorbik asit glikoz taşıyıcıları aracılığıylakan dolaşımına girer ve sonra yıkmak vevücut için gerekli vitamin içine glikoz azaltmak içinvücut tarafından kullanılır .
Deoksidasyon
Çünkü askorbik asit oksidasyonu da çok kolay bir şekilde yaygın olarak glikoz bulunankimyasalların (glutation ve tioller ) ile etkileşim yoluyla ters olan , basit bir işlemdir . Doğal nedenlerlevücuttan uzaklaştırılır kadarsonra, vücut depolar , kan damarları ve çeşitli sıvıların C vitamini giderilmiş .