hidrojenasyonişlemi birkaç adımdan oluşur . Kısmen hidrojenlenmiş yağ içinde , bu çift bağları hidrojen eklenmesiyle kaldırılır ise Ham yağ, normal olarak , molekül başına birden fazla çift bağ içerir. Kısmen hidrojene edilmiş bitkisel yağ ( MKKO ), daha sonra , bir katalizör varlığında, yüksek sıcaklıklara maruz bırakılır. Hidrojen gazı,sıvı fokurdatıldı ve karışım, hidrojene bitkisel yağ geride bırakarak metalik özelliklerini ortadan kaldırmak için filtre edilir . Daha sonra , su, tuz , vitaminler , renklendiriciler, emülsiyon yapıcılar ve daha çok aroma yağı gibi tadı margarini üretmek için ilave edilebilir.
Proses
Hidrojenasyon dönüştürme işlemidir katı ya da yarı katı yağlar , sıvı bitkisel yağlar . Yağ içinde mevcut yağların derecesi değişiklik olduğunda , bu da belli bir sıcaklıkta durağan bir yağın durumunu korumak için yardımcı olan erime noktası gibi diğer özellikleri de karşılık gelen bir değişiklik de vardır. Kısmen hidrojene bitkisel yağlar hayvansal yağlar ile karşılaştırıldığında daha düşük bir maliyetle geliyor
tohumların Adımlar
Hazırlama ısıtma ve de- hulling ile başlar . ; daha sonrahücre duvarlarını çiğnemesini , kesme ya da öğütme tabi tutulur. Bu, çok daha kolay hücrelere de çözücünün nüfuz etmesini sağlar. Tohum ekstraksiyonu mekanik bir biçimde presleme veya gasolinelike çözücüler ile karıştırılarak yapılır. De- Gumming , su , tuz çözeltileri, seyreltik asitler ya da yabancı maddeleri giderilmesinde yardımcı bazlar ile ham petrol tedavisi için bir süreçtir. Yağların ağartmasarı yanı sıra kırmızımsı pigment ortadan kaldırır . Koku giderme 240 derece ve 270 derece santigrat arasındasıcaklık aralığında damıtma ürünleridir basınçlı buhar , üzerinden yapılır .
Post - nesil
Hidrojenasyonu petrol önemli bir miktar bırakır burezervuar satılmaz. Bundan başka, yapmak için işleme tabi tutulur alternatif kullanımlar için kullanılabilir. Gıda üreticileri kolayca kokmuş gitmek ve nispeten tatsız olmayan bir katı yağ tercih ederim. Bupaketi , satış vepetrol ulaşım kolaylaştırır.
Tehlikeleri
trans yağlarınsağlık tehlikeleri yıllardır bilinmektedir. Hidrojene yağkandaki " kötü " kolesterol seviyesini yükseltmek için suçlanmaktadır farklı trans yağ asitleri , büyük bir oranda içerir. "Kötü" kolesterol birikimi bir inme veya koroner kalp hastalığı sonuçlanan arterleri bloke edebilir .