Imalatı vücutta ve diğer hayvanlardayağ moleküllerinin çoğu, trigliseritler - gliserol tek bir moleküle bağlı yağ asitleri denilen hidrokarbonlar üç uzun zincirler . Stearik asit bunun yanı sıra , kakao yağı bulunan olsa da, hayvansal yağlar özellikle yaygın olan bir yağ asididir. Basınç altında sıcak su ile , hayvansal yağlar tedavisistearik asidin serbest kalması için trigliserid ayırabilir . Magnezyum stearat genellikle birkaç diğer ara madde reaksiyonlarını kapsayan bir işlem ile elde edilen , stearik asit ve magnezyum , bir kombinasyonudur .
Bileşimi ve Özellikleri
stearat, temel olarak bir stearik asit olduğu bu , bir net negatif yüke sahip olacak şekilde bir hidrojen iyonu kaybetti. Magnezyum stearat, magnezyum iyonu ile iki stearatlar bir kombinasyonudur . Oda sıcaklığında , magnezyum stearat, 88-90 ° C bir erime noktasına sahip , beyaz bir tozdur.
FDA Değerlendirilmesi
FDA magnezyum stearat olduğu dikkate bir madde " genel olarak güvenli kabul . " 1979 derlemede ,FDA "mevcut kanıtların hiçbiri magnezyumunGRAS bileşiklerinin herhangi bir gıda katkı maddesi olarak kullanılan herhangi bir olası tehlikeyi göstermektedir. " Belirtti Magnezyum stearat büyük miktarlarda olumsuz bir tepki yaratmıştır nerede bildirilen nadir bir olay varken , bu durumlarda yutulurtutarlar " magnezyumgünlük alımının daha büyüktür siparişleri gıda ekledi. " Idi FDA magnezyum stearat insan sağlığı için herhangi bir tehdit oluşturduğunu inanmıyor .
Diyet Kaynakları
Magnezyum aslındavücuttaen yaygın minerallerden biridir ve bazı biyokimyasal işlemleri için hayati önem taşımaktadır . Budiyette önemli bir besin olarak kabul edilir ve balık, fındık , ıspanak ve soya fasulyesi gibi gıdalarda özellikle bol oluyor . Stearik asit aynı şekilde sığır yağı , kakao yağı , shea yağı ve diğer çeşitli gıdalarda çok yaygındır .
Mevcut kanıtların Olası Tehlikeler
Yok önerir magnezyum stearat pozlar düzeyde insan sağlığına herhangi bir tehdit reçeteli ilaçlar ve diyet takviyeleri bulundu . Magnezyum stearat, ilacın bırakılmasını yavaş olabilir, ancak sonuç olarak kan dolaşımına emilen ilaç miktarı aynı olacaktır . Magnezyum stearat kimyasal kararlı olduğunu , ancak çamaşır suyu bulunanlar gibi güçlü oksitleyici maddeler ile tepki verebilir , bu yüzden çamaşır suyu veya diğer benzer kimyasal ile karıştırmak için iyi değil .