Demir
Domates C vitamini için iyi bir kaynaktır . Ayrıca, demirbeyinde bağ dokusu ve nörotransmitterlerin üretmesine yardımcı olur ve sağlıklı bir bağışıklık sisteminin korunmasına yardımcı olur . Demir eksikliği en yaygın besin eksiklikleri biridir.
C vitamini
C vitamini ayrıca askorbik asit olarak adlandırılan bir suda eriyen bir vitamindir. İnsan vücudunda bu kemikler , kıkırdak , kas ve kan damarlarında kolajen inşa sorumludur . Ayrıca mücadele enfeksiyon ve kesim iyileşmesine yardımcı olur. Demir alındığında , aynı zamandavücudun daha fazla demir absorbe yardımcı olur .
Soğurma
Çok sayıda araştırma , C vitamini demir emilimini artırır göstermiştir . Çoğu çalışmalarda C vitamini et kaynaklarına göre , sebzelerde bulunandemir absorbe yardımcı olan en faydalı olduğunu söylüyor . Etkisi, demir emilimini de iki- üç kat artış olabilir . Deri , kuru üzüm ve zenginleştirilmiş ekmek ile
Kaynaklar
Kırmızı et , karaciğer, fasulye , patates ve tahıllar demir tüm besin kaynaklarıdır. C vitamini kaynakları turunçgiller , brokoli , domates , yeşil biber , portakal ve greyfurt suları bulunmaktadır .