Aspartam şeker veya mısır şurubu daha az kalori eklerken gıdaları tatlandırmak için kullanılan düşük kalorili bir katkı maddesidir. Genellikle diyet içecekler ve tahıllar, dondurma , içecek karışımları , meyve suları ve yoğurtlar gibi düşük kalorili gıdalarda bulunur . Aspartam ayrıcaadları Eşit ve NutraSweet altında bireysel paketler bir masa üstü tatlandırıcı olarak kullanılabilir. Yapay tatlandırıcı amino asitler, aspartik asit ve fenilalanin yapılır. Aspartam şekerden 180-200 kat daha tatlıdır , ve yüksek bir sıcaklıkta onun tatlılığını kaybeder rağmen, pişmiş mal ve şekerler çeşitli kullanılır .
Sakarin
Sakarin 1879 yılında Johns Hopkins Üniversitesi'nde bir araştırmacı tarafından keşfedilen ve 100 yıldır bir şeker yerine kullanılır olmuştur . Buisimler Şeker İkiz ve granül ve sıvı formları hem Sweet ' N Düşük altında bir masa üstü tatlandırıcı olarak kullanılabilir. Ayrıca dökme şeklinde mevcuttur ve en çok tariflerde , bir şeker yerine kullanılabilir. Keşfedilen zaman Sakarin ateş altında geldiürün geliştirdi mide tümörlerinin büyük miktarlarda beslenen olmuştu , ancak geniş sonraşeker yerine test insan tüketimi için güvenli olduğu tespit edilmiştir erkek sıçanlar .
klor , küçük bir miktarda bir kimyasal değişikliği yaşamayamolekülü neden şeker ilave edildiği zaman , aynı zamanda olarak da bilinen Splenda
Sucralose
sükraloz, üretilir. Değişim , düşük kalorili meyve suları, akçaağaç şurubu , kahvaltılık tahıllar ve diyet takviyeleri de dahil olmak üzere gıda ürünlerinde kullanılan bir hayır kalorili tatlandırıcı üretiyor . Ürün, Tablo tatlandırıcı olarak kullanılabilen ve ısı - kararlı olduğu için , aynı zamanda pişirme ve pişirme kullanılabilir . Bu bireysel tatlandırıcı paketler , pişirme , pişirme için dökme toz şeker karışımı ve bireysel lif paketler için toplu kahverengi şeker karışımı dahil olmak üzere çeşitli biçimlerde mevcuttur .
Neotam
< p > neotam 2011 itibariyle , buNutra Sweet Company tarafından üretilen , nispeten yeni bir lezzet geliştirme ürünüdür. Bu amino asitler, aspartik asit ve fenilalanin oluşmaktadır. Ürünün normal bir ürün tatlılık seviyelerini artırmak ve tat yoğunluğu geliştirmek için diğer yapay tatlandırıcılar ile birleştirilir. Kapsamlı test ettikten sonra ,Gıda ve İlaç İdaresi, genel halk, çocuk , hamile ve emziren kadınlar , ve şeker hastaları için neotam güvenli görmüştür .