Ne Meyve & Sebze pektin içerir

? Pektin doğal olarak meyve ve sebzeler hücre duvarlarında meydana gelen karmaşık bir karbonhidrattır. Ayrıca çözünür diyet lifi bir türüdür veDiyet Lifli yiyecekler web sitesine göre , potansiyel sağlık faydaları bir dizi olabilir . Çoğu pektin yerine meyvelerden ekstre edilmiş olmak üzere, bir koyulaştırıcı ve jelleştirme maddesi olarak ticari olarak kullanılmaktadır. Bütün meyve ve sebzeler değişen miktarlarda mevcut olsa da, bir katkı maddesi olarak , reçel, jöle , yoğurt ve ketçap yaygın olarak kullanılır . NarenciyeDiyet Lifli yiyecekler sitesine göre

, narenciye şeftali , elma , greyfurt veen içeren portakal ile pektinyüksek miktarda içerir . Turunçgiller ,diyet lifi kadar 60-70 yüzde pektin olduğuet ayrıca belirtilmektedir. Turunçgillerlezzet pektin ticari üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır. Diyet Lif Gıda web sitesi aynı zamanda narenciye ile pektin içeren diyetler bir toz ya da sıvı şeklinde pektin alarak daha iyi tolere olduğunu iddia ediyor . Narenciye

Elma ve Armut yüksek içerirler pektin

Elma düzeyleri yenilebilir ağırlığı 100 gram ( 3,5 ons ) başına pektin 0.5 gram ( 0.017 ons ) içerir . Toz ve sıvı pektin de yaygın elma abartı ile üretilir . FruitAndVeggies.gov sitesi 166 gram ( 5,85 ons ) ağırlığında armut yüzde 41 pektin olduğu diyet lif , 4 gram ( 0.14 ons ) , sağlayacaktır bildiriyor .
Şeftali ve Yumuşak Meyveler

Şeftali yenilebilir ağırlığı 100 gram ( 3,5 ons ) başına pektin 0.7 gram ( 0.024 ons ) içerir . Çilek , kayısı , kiraz , incir ve muz ayrıca pektin içerir , ancak küçük miktarlarda . " GıdaOxford Companion "meyve olgunlaşır olarak meyve artar pektinmiktarını ortaya çıkarıyor ve bunu tamamen olgunlaşır hemen önce maksimuma ulaşacak . Eylem devam ederse ,pektin peptik aside dönüşür .
Havuç
pektiniyi kaynak havuç olduğunu .

pektinin yüksek düzeyde küçük sebze ya da daha önceki büyüme aşamasında hasat edilmiş olanlar bulunabilir . Havuç yenilebilir ağırlığı 100 gram ( 3,5 ons ) başına 0.8 gram ( 0.028 ons) içeren , pektinen iyi kaynağıdır .
Bezelye ve Diğer Sebzeler

Bezelye var yenilebilir ağırlığı 100 gram ( 3.5 gram ) başına pektin , 0.6 gram (0.021 gram ) . Soğan , enginar , bamya ve rezene gibi patates , pancar ve lahana da pektin açısından zengin kaynaklarıdır .