Ladin anlamına gelen tıbbi terim çölyak hastalığıdır. Çölyak hastalığı, buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir protein olan gluteni yemeye karşı oluşan bir bağışıklık reaksiyonudur. Çölyak hastalığı olan insanlar glüten tükettiğinde bağışıklık sistemi ince bağırsağa saldırarak bağırsakları kaplayan ve besinleri emen villuslara zarar verir. Bu, ishal, kilo kaybı, yorgunluk ve karın ağrısı gibi çeşitli semptomlara yol açabilir. Çölyak hastalığı aynı zamanda anemiye, osteoporoza ve diğer sağlık sorunlarına da neden olabilir.