Mide, mukusun yanı sıra bikarbonat iyonları (HCO3-) da üretir. Bu iyonlar mide suyunun nötralize edilmesine ve mide içeriğinin pH'ının yükseltilmesine yardımcı olur. Bikarbonat iyonları mide astarındaki parietal hücreler tarafından üretilir.
Mukus ve bikarbonat iyonlarının kombinasyonu, mide zarının mide suları tarafından zarar görmesini önleyen koruyucu bir bariyer oluşturur. Bu bariyer mide sağlığının korunması ve düzgün çalışması için gereklidir.