Genellikle OMS olarak adlandırılan ağız diş ve çene cerrahı, cerrahi diş hekimliği sanatında yıllarca eğitim almış bir uzmandır. Ağız ve çene genellikle vücudun diğer bölümleriyle yakından ilişkili olduğundan, çalışmaları sıklıkla çeşitli disiplinlere dokunur.