Da disodyum fosfat adı verilen disodyum hidrojen fosfat , beyaz granül bir toz olup

disodyum hidrojen fosfat için kullanır . Bu kimyasal bileşikBirleşmiş MilletlerGıda ve Tarım Örgütü'ne göre , 9-9,6 pH değerleri sunan , suda çözünür , etanolde çözünmez ve asitlik düşüktür . Disodyum hidrojen fosfat , bir anti-oksidan ve yiyecek dengeleyici gibi bir su-yumuşatma maddesi olarak gıda endüstrisinde kullanılmaktadır.

Su kazanları ve sistemlerinde disodyum hidrojen fosfat uygulanması, özellikle sert su bölgelerinde , kalsiyum ve magnezyum tuzları birikimiyle tıkanmasını önlemek için yardımcı olabilir yumuşatıcı . Uluslararası Kalkınma , disodyum hidrojen fosfat ile su sistemlerinintemizliği içinAmerika Birleşik Devletleri Ajansı'na göre de genelde zamanlasu kalitesinin iyileştirilmesi , boru korozyonu önlemek için yardımcı olur .
Antioksidan ve Sabitleyici
< Ayrilmasini harmanlanmış malzemeyi engelleyen bir stabilizatör , BristolÜniversitesi raporları gibi br >

Disodyum hidrojen fosfat yaygın bozulma geciktirmek için , bir antioksidan olarakgıda sektöründe kullanılan ve . Bu pişirme süresini azaltmak için ayran , dondurma ve konserve süt , yanı sıra tahıl ve makarnalar kullanılan ,Uluslararası Gıda Katkı Konseyi bildirir .
Emülgatör

disodyum hidrojen fosfat , pastörize işlenmiş peynir üretiminde bir emülsiyon yapıcı olarak kullanılan , BristolUniversity bildirir. Emülgatörler , örneğin , bu gibi yağ ve su gibi , karışım maddeleri karıştırmak çok zor yardımcı maddelerdir. Disodyum fosfat katılaşmasını önlemek için toz süt ilave edilir. Madde aynı zamanda Krema bir köpük maddesi kullanılır .