- Şişmiş veya şişmiş kaplar: Botulizm, bakterilerin gaz üretmesi nedeniyle konserve ürünler gibi gıda kaplarının şişmesine veya şişmesine neden olabilir.
- Fışkıran sıvı: Botulizm bulaşmış gıdanın bulunduğu kap açıldığında, içeride oluşan basınç nedeniyle sıvı dışarı fışkırabilir.
- Kötü koku: Botulizm her zaman mevcut olmasa da kötü, ekşimiş bir koku üretebilir.
- Dokudaki değişiklikler: Botulizmle enfekte olmuş yiyecekler yumuşak, yumuşak bir dokuya sahip olabilir veya sümüksü veya rengi solmuş görünebilir.
- Spor çimlenmesi: Botulizm sporları, vakumla kapatılmış paketler veya sıkıca sarılmış yiyecekler gibi anaerobik koşullar altında çimlenebilir ve toksin üretebilir.
Yiyeceklerin botulizm ile kontamine olabileceğinden şüpheleniyorsanız, onu hemen atmanız ve tıbbi yardım almanız önemlidir. Botulizm ciddi bir hastalıktır ve derhal tedavi edilmezse ölümcül olabilir.
Önlemler:
- Botulizm riskini en aza indirmek için her zaman yiyeceklerin uygun şekilde işlenmesi ve korunmasını sağlayın.
- Hasarlı veya şişkin kaplardaki yiyecekleri tüketmekten kaçının.
- Botulizm sporlarını öldürmek için yiyecekleri iyice pişirin.
- Bakteri üremesini önlemek için çabuk bozulan gıdaları uygun sıcaklıklarda saklayın.
- Sızıntı, şişkinlik veya renk değişikliği gibi bozulma belirtileri gösteren konserve ürünleri atın.