Köpekbalıklarının diğer hayvanlarla karşılaştırıldığında nispeten büyük bir safra kesesi vardır. Bunun nedeni balık ve deniz memelileri gibi yağ oranı yüksek bir diyet yemeleridir. Büyük safra kesesi, diyetlerindeki tüm yağları parçalamaya yetecek kadar safrayı depolamalarına ve konsantre etmelerine olanak tanır.
Safra kesesi safranın bağırsağa akışını düzenlemek için de önemlidir. Bağırsakta yiyecek kalmadığında safra kesesi kasılır ve safrayı depolar. Besin bağırsağa girdiğinde safra kesesi gevşer ve safrayı bağırsağa boşaltır. Bu, diyetteki yağları parçalamak için her zaman yeterli miktarda safra bulunmasını sağlamaya yardımcı olur.
Safra kesesi köpekbalıklarında sindirim için hayati bir organdır. Diyetteki yağların parçalanmasına yardımcı olan safrayı depolar ve yoğunlaştırır. Safra kesesi aynı zamanda safranın bağırsağa akışını da düzenleyerek yağları parçalamak için her zaman yeterli miktarda safra bulunmasını sağlar.