Birçok toprak patojenleri , gıda gibi gübre gibi doğal gübre meydana özellikle bu kadar gösterebilir. Dünyada organik çiftçiler genellikle doğal gübre olarak hayvan gübresi kullanıyoruz . Gübre düzgün kompost sürece , tehlikeli bakteriler üreyebilir ve gıda içine kendi yolunu bulabilirsiniz. MinnesotaÜniversitesi tarafından yapılan bir çalışmada , geleneksel belgeli ve sertifikalı organik çiftçilere analiz . Sürdürülebilir Tarım içinMinnesota Enstitüsü'ne göre, gübre ya da en azından bir yıl yaşları olmasaydı diğer doğal kompost gübre kullanılan yetiştiricileri uzun yaşlı malzeme ile tedavi edildi sebzeler daha 19 kat daha yüksek koliform bakteri düzeyleri ile sebze üretilen bulundu . Sonuç olarak , organik gıdalar bakteri ve küf toksinleri ile kontamine olduğu geleneksel olarak yetiştirilen gıdalar daha fazladır . E. coli , Shigella ve salmonellabüyük sağlık riskleri oluşturabilir . ABD Tarım Bakanlığı ( USDA ) tarafından sertifikalı organik üretici düzgün kompost gübre kullanmak gerekir, ancak doğrulanmamış yetiştiricileriyönetmelik ile bağlı değildir . USDA az organik madde miktarları karşılayacak gıdalar için organik mühürler onayladı ama organik gıdalar organik olmayan gıdalar daha besleyici ya da daha güvenli iddiasını da yapmazABD'de uncomposted gübrekullanımını yasaklayan yasa yoktur .
botulizm
Ayrıca organik bebek maması botulizm kirlenme örnekleri vardır bildirilmiştir . Bir bebek maması Clostridium botulinum bakteri sporları tüketirMayo Clinic göre , bebek botulizm meydana gelir . Onlar güçlü bir toksin serbest neredesporlar ,bağırsakta büyür . Botulizm özellikle bebekler için ölümcül olabilir; Her yılABD'de bildirilen botulizm yaklaşık 100 vaka Yanlış Teşhis göre , bebek botulizm olarak bildirilen olayların yüzde 72 ile vardır . FDA göre , son zamanlarda botulizm kontaminasyon olası bir riski nedeniyle bu tür Dünya'nın En İyi Elma Arpa Şeftali bebek maması gibi belli ürünlerin , ilgilikamu uyardı . Ürünlerindeasit düzeyi FDA kurallarına uygun değildi çünkü Erik Organics botulizm bulaşmariskini artırır , Apple ve Havuç Taşınabilir Torbalar kendi Select Partideki bazı hatırlattı . Bebek maması , her 24 kavanoz içeren ve 38.000 'den fazla çeşitli paketleri 4.000' den fazla vaka hatırlandı ve üretim bir soruşturma bekleyen askıya alındı ,FDA göre . Clostridium botulinum bakteri son derece cesur ve FloridaÜniversitesi , IFAS'a Uzatma web sitesi tarafından belirtildiği gibigıda , fazla 176 derece Fahrenheit 10 dakika pişirilir sürece , pişirme yaşayabilir . Potansiyel olarak ölümcül botulizm kirlenmeye karşı korumak içinen etkili yolu, koruyucu ve hijyenik yemek hazırlama uygulamaları kullanmaktır .
Nitrat ve bakteri kontaminasyonu
Ev yapımı bebek maması hazır organik gıda satın alma için alternatif organik sebze ve meyve ile yapılmış . Sürece yemek hazırlama önce iyice yıkanarak hijyenik bir şekilde hazırlandı olduğu gibi ,uygun bir sıcaklıkta pişirilir ve daha sonra uygun şekilde daha sonra depolanır , ev yapımı mama bakteriyel kontaminasyon güvenli olmalıdır. Maine Kooperatif ExtensionÜniversitesi bu sebzelerin nitrat yüksek konsantrasyonda bir tehlike olduğu gibi anne-babalar, pancar , havuç , ıspanak , lahana ve şalgam ile yaptıkları bebek ev yapımı gıdalar beslemek gerektiğini söylüyor . Nitrat kandaki demir ile etkileşim ve anemiye neden olabilir . Ticari olarak organik ya da organik olmayan , FDA gereksinimlerine göre nitrat seviyeleri için test edilir olsun, bebek ürünleri verilebilir. Sonuç olarak , ticari bir ürün daha güvenli olabilir.