Kanada Sağlık aşağıdaki gıdaların herhangi birinden türetilen bir protein fraksiyonu da dahil olmak üzere " bir protein ya da modifiye edilmiş protein , gıda alerjenleri gibi tanımlar çam fıstığı , antep fıstığı ve ceviz , fıstık , susam , buğday , kamut , yazıldığından , tritikale , yumurta , süt , soya fasulyesi , kabuklular , kabuklu ya da balık . " Bunlar, aynı zamanda şu şekilde gluten tanımlayan gluten ürünetiketleme düzenleyen "aşağıdaki hububattaneleri türetilen herhangi bir protein fraksiyonu da dahil olmak üzere herhangi bir protein ya da gluten modifiye edilmiş protein , : . Arpa, yulaf, çavdar, triticale, buğday, kamut veya yazılmış "
Gereksinimler
Kanada Sağlık gıda alerjenleri maddelerlistesi veya ayrı bir açıklamada ya etiketlerinde dahil olmasını gerektirir . Bu (ağaç fındık için )özel ( gluten ) tahıl , türlerin ( deniz /kabuklular için ) , ve somunu adlandırma zorunlu . Sülfit düzeyi milyonda bir veya daha fazla başına 10 parçaya nerede , bu daetiket üzerinde belirtilmelidir .
İstisnalar
Etiketleme alkollü içecekler için gerekli değildir durultma maddeleri olarak veya bahsedilen alkollü içecekler dahil ürünler için kullanımının yumurta , süt ya da balık (veya türevleri ) . Etiket aynı zamanda önceden hazırlanmış taze meyve ya da sebze kullanılan mum kaplama için gerekli değildir. Ancak ,allerjenlerbileşen listesinde mevcut olmalıdır . Bir restoran ya da perakende mağaza tarafından sunulan gıda paketlenmiş bireysel porsiyon ; ; makineleri veya kantinler satış yoluyla satılan yiyeceklerin önceden hazırlanmış bireysel porsiyon ; paketlenmiş et ( fındık hariç ) yerinde toplu paketlenmiş hazır ambalajlı ürünler:Aşağıdaki ürünler bir madde listesi dahil gerekmez mangalda ya da yerinde pişirilir ürünleri. Bir madde listesi dahil edilirse , alerjenler o listede olmalıdır .
Tahmin edilmektedir gıda alerjileri Kanadalı yetişkinlerin yüzde 4 ve 6'ya kadar 3percent etkiler
Önemi çocukların yüzde . Kanadalılar ek bir yüzde 1 , glutene karşı bir duyarlılık çölyak hastalığı var . Alerjen etiketleme alerji hastaları ve anafilaktik şok ve ölüme dahil olmak üzere advers reaksiyonları önlemeye yardımcı olur .
Önlem Açıklamaları
Önlem ifadeleri ( " [ x ] içerebilir" ) dahildir bir alerjen kasten bir ürüne ilave edilmez ama yanlışlıkla mevcut olabilir zaman . Bu ifadeler şu anda önerilir, ancak gerekli değildir .
Muayene ve İcra
Kanada Sağlık yerli ve ithal denetim programı aracılığıyla etiketleme şartlarına uygunluğu izler vardır . Uyumlu olmayan üreticiler ve perakendeciler müfettişlerinintakdirine para cezaları ve diğer sonuçlara tabidir .