geleneksel restoran temizlik malzemeleri ilesorun çoğu potansiyel çalışanların ve müşterilerin hemsağlığa zararlı zehirli kimyasallar kullanmak olmasıdır . Birçok ürün onların güçlü temizlik özellikleri rağmen klor veya amonyak gibi kimyasallar ,çevre ve insanların sağlığı hem de zarar aşındırıcı malzemeler kullanın . Bu kimyasallar genellikleboşa rüzgar ve daha sonra nehirler , göller ve su diğer organları girin. Green temizlik ürünleri, diğer yandan , doğal sitrik ve yağ asitleri gibi zararsız , biyolojik çözücüler içerir. Bu ürünler hala temiz yüzeyler , yemekleri ve güvenli kullanım içinmutfak etrafında başka şeyler , ama onlar karşılaşma, insan , hayvan veya bitki yaşamı için bir tehdit unsuru .
Seçimi Ürünler
< yeşil temizlik ürünlerini seçerken p > , her zaman dikkatli birpaketleme listelenenmaddeleri okumak . Bazı ürünler onlar çok ondan , gerçekte , ne zaman " yeşil " olduğunu iddia eder. En iyi , en çevre dostu maddeler bitkilerden doğrudan kaynaklı ve kolayca biyolojik vardır . Yeşil temizlik ürünleri genellikle kir ve yağları kırmak ama insanların veya hayvanlarınsağlığına zarar vermez nano - boyutlu molekülleri içerir . Hidrojen peroksit , yağlı asitler, sitrik asit, perocyacetic asit ve iyot çözeltisi , tüm bu nedenle etiket üzerinde bu aktif maddeler için bak " yeşil " olarak kabul edilir . Belirli bir ürünün" yeşillik " konusunda emin değilseniz , Çevre Tercih Satınalma veya EPP , çevre dostu ürünler içinÇevre Koruma Ajansı'nın kılavuzuna başvurun . Bir restoran daha çevre dostu hale getirmek için çalışırken ( Kaynaklar bakınız )
Uygulama
yeşil temizlik ürünleri satın alma sadecebaşlangıçtır . Bir restoran sahibi ya da yöneticisi olarak , buürünlerin uygun ve verimli bir şekilde kullanılmaktadır emin olmak için bir iş . Yapabileceğiniz tek şey , mevcut bulaşık ve diğer makinelerinverimliliğini ve kalitesini artırmak olduğunu. Yemekleri ve gümüş en az 171 ° F ,FDA gıda kodun az ayarlanır temizliğinde kullanılan su emin olun , ve bu daldırma en az 30 saniye boyunca sürer . Bu verimli bir sanitasyon temizlik ürünlerikullanmadanyemekleri sterilize edecek . Ayrıca , yeşil temizlik malzemeleri stokları daha hazır , zararlı temizlik malzemeleri başvurmak zorunda kalmamak için dolu kalır emin olun . Maliyetlerini kaydetmek için yeşil ürün bayilerinden toplu olarak satın .