Bir kişi kan testinden önce en az 8 saat boyunca yemek yememişse sonuç, açlık kan şekeri seviyesi olarak kabul edilir. Oruç sırasında vücudun glikojen depoları tükenir ve karaciğer normal kan şekeri seviyesini korumak için glikoz üretir. FBS'nin ölçülmesi vücudun temel kan şekeri konsantrasyonunun doğru bir temsilini sağlar ve kan şekeri düzenlemesindeki potansiyel anormalliklerin veya bozuklukların belirlenmesine yardımcı olabilir.