Mide kasları çalkalandığında ve yiyecekleri sindirim sularıyla karıştırdığında midede kimus oluşur. Mide zarı tarafından üretilen bu sindirim sıvıları, yiyeceğin daha küçük parçalara ayrılmasına yardımcı olur. Mukus, mide astarını sindirim sularından korumaya yardımcı olur.
Yiyecek midede kısmen sindirildikten sonra pilorik kapaktan geçerek ince bağırsağa zorlanır. İnce bağırsak, villuslarla kaplı uzun, ince bir tüptür. Villi, besinlerdeki besin maddelerinin emilmesine yardımcı olan küçük parmak benzeri çıkıntılardır.
Kimus ince bağırsakta ilerledikçe pankreas ve karaciğerden gelen sindirim sıvılarıyla daha fazla karışır. Bu sindirim suları, yiyeceğin daha küçük parçalara ayrılmasına yardımcı olur, böylece villuslar tarafından emilebilirler.
İnce bağırsak da bir mukus tabakasıyla kaplıdır. Bu mukus, ince bağırsağın sindirim sıvılarından korunmasına yardımcı olur ve kimusun bağırsakta kolayca hareket etmesini sağlar.
Kimus tipik olarak ince bağırsaktan yaklaşık 4 ila 6 saat içinde taşınır. Tamamen sindirildikten sonra kalan atık ürünler kalın bağırsak yoluyla vücuttan atılır.