Hemoglobin Her biri bir demir atomu içeren dört protein alt biriminden oluşur. Oksijen demir atomlarına bağlandığında hemoglobin molekülünün şeklini değiştirir, bu da molekülün diğer moleküllere bağlanmasını ve onları kan dolaşımında taşımasını sağlar.
Hemoglobin ayrıca kırmızı kan hücrelerine karakteristik kırmızı rengini vermekten de sorumludur.