pişirme ekipmanları , genel kalemler yeterince iyi çalışır durumdaegzoz sistemi ile tahliye edilmesi gerekir . Pişirme ekipmanları, tüm iç ve dış parçaları temizlemek için erişilebilir olmalıdır. Egzoz sistemleri , davlumbaz , kanallar ve yağ çıkarma cihazlar ekipman tipine bağlı olarak değişirasgari açıklık mesafeyi karşılamak zorundadır .
Yangın Söndürücüler
Ticari mutfaklar gereklidir bir tür sprinkler gibi otomatik yangın söndürme sistemi , hem de net talimatlar ile etiketlenmiş taşınabilir söndürücüler var . Davlumbaz su yıkama sistemi ya da eşdeğeri ile donatılmış olmalıdır . Otomatik sistem aktivasyonu üzerine,yakıt ve elektrik kaynağı bir alarm otomatik olarak kapanır ve ses gerekir .
Pişirme Ekipmanları
Tüm pişirme ekipmanı tarafından listelenmiş olması gerekir laboratuvar testleri , örneğin, UL üreticinin talimatlarına göre listelenir ve yüklü . Ayrıca, pişirme ekipmanlarıyangın söndürme sistemine göre düzenlenmiş olmalıdır . Fritözler çevreleyen malzemelerintürüne bağlı olarak değişir çevrelerine ve üzeri minimum yer gereksinimi var . Onlar da otomatik kapanma ile donatılmış olması gerektiğini kapanıyor sıcaklık 475 derece Fahrenheit ulaştığında .
Uyum
NFPA incelemek veya uyum için ticari mutfak tasdik etmez . Tipik olarak , bir yerel yönetim çalışanı olanitfaiye şefi veya mareşal yangın güvenliği için yıllık bazda tüm ticari binalar inceler ve onaylarotoritedir . Ihlal cezaları yerel yönetmeliklere ve ihlalinciddiyetine bağlıdır .