Nitrat gübre Nitrat ve Nitrit modern tarıma vazgeçilmezdir . Çiftçiler gübre paketlenmiş ürün veya hayvan gübresinin şeklinde toprağa nitrat ve nitritler ekleyin. Toprak dönüştürmek nitrat ve nitrit bitkileri kolayca emer ve .
Nitrit ve nitratlar Cure Et
nitratlar kullanabileceğiniz diğer azot içeren bileşiklerin içine bileşikler ve nitrit Bakteriler gerekli olan tat ve etin korunması . Sodyum nitrit , sodyum nitrat , potasyum nitrat veya sertleştirme işleminin birinci aşamasında et ilave edilir. Nitril bileşikleri, azot oksit gazına dönüştürülür Tedavi edici zaman meydana gelir. Bu gaz botulizm nedenbakteriler de dahil olmak üzere , mikropları öldürür . Nitro oksit , aynı zamanda halen etkanhemoglobin ile reaksiyona girer. Bu reaksiyonpembe renk ve terbiyeli etin karakteristik tat oluşturur . Gübre
Çevresel Etki
Nitrat yağmur veya sulama suyu içinde çözülür. Sonunda, yeraltı suyu içine kendi yolunu , kuyular , dereler, nehirler ve göller bulacaksınız . Sıcak hava ve nehir ve göllerde nitrat düzeyi yüksek suda balık kalıbın çok sayıda yosunlarının ve balık ölümlerine yol açabilmektedir . Nitratlar ve nitritler direktsertleştirme işleminde etler uygulanan rağmen kuyu suyu , nehir ve göllerde aşırı nitrat sonunda İnsan Sağlığı Üzerindeki
Efekt
insan içme suyu girin insanlar bitkisel kaynaklardan bu bileşiklerin daha fazla olsun. Insan bağırsakta bakteriler nitratları nitritlere dönüştürür. Sonra nitröz oksit veya amonyak içine nitritleri dönüştürmek . Nitröz oksit gazı et hemoglobin ile reaksiyona girer gibi , insan kanı hemoglobin ile zehirli bir tepki vardır . Nitröz oksit metemoglobin insan hemoglobin dönüştürür . Methemoglobin de normal hemoglobin yaptığı gibi kırmızı kan hücrelerinde oksijen taşımıyor . Daha az oksijen çalışması için vücut dokuları için kullanılabilir . Kurban siyanotik olur : onun dudakları ve cilt mor ya da mavimsi bir renk gelişir . Bu nitrit ve nitratlar ile kirlenmiş formülü içen bebeklerde ölümcül olabilir .
Diğer Ürünler
Nitrat ve nitrit sadece besinlerde bulunmaz . Bazı anti -diyare ürünler bizmut subnitrat ihtiva etmektedir. Kalp ilaçlar nitrogliserin ve izosorbit dinitrat gibi nitrit kaynaklarıdır. Nitrit düzeyleri de amil nitrit gibi inhalantlar suistimal edenler artacak . Nitrit deantibakteriyel gümüş nitritlere yoluyla vücuda girebilir .