Yağlar organik, doğal maddelerdir ve suda çözünür değildir. Sudan daha düşük yoğunluğa sahip , yağ içinde yüzer . Katı maddeler , kendi erime noktaları, kimyasal bileşimin özelliklerinden göre değişen , katı veya ezmesi adlandırılır ise , oda sıcaklığında, sıvı yağlar , sıvı yağlar olarak bilinmektedir. Sodyum hidroksit yardımıyla , sabunlaştırma olarak bilinen bir işlemde, don yağı trigliserid omurga molekülü serbest gliserol ve sodyum tallovat , sabun olarak adlandırılan ev ürünün ana maddelerden biri olarak bilinen , bir sodyum tuzu üreten , ayrı çekilir.
At veya Hakkında 1300 AD
LondraCity , 1300 civarında , oynters - bu yapılan diğer ürünler arasında hangi içyağıiçyağı Chandlers Şirket eritici - oluşturulmuş olan donyağından mumlar. Yıl 1415 ile , içyağı mumlar , kendi evleri Londrasokaklarında yaktı , ve 1462 yılında King Edward IVİçyağı Chandlers Firma tam üniforma statüsü verildi . Londra'da livery Şirketler temsil ettikleriesnaf düzenleyen ve polis filolar . Sonraki 300 + yıl , içyağı bir endüstriyel kaynak olarak iyi konumlandırılmıştır . Ispermeçet , parafin mumu,gaz lambası ve son olarak elektrik gerisinde zaman sabun üretiminde kullanılmaya devam gibi , içyağı asmak için devam etmiştir. 1853 yılında , iç yağıvergi halk sağlığıyararına sabunun kullanılabilirliğini kolaylaştırmak için kesildi .
İçyağı Bugün
Bugün , içyağı bir pazar konumu vardır biyodizel ve diğer oleochemicals üretimi için bir kaynak olarak . Biyodizel , biyolojik kaynaklardan işlenmiş yakıt , petrol bazlı yakıt alternatif oluşturmakta veAmerika Birleşik Devletleri , Avusturya,Çek Cumhuriyeti, Fransa , Almanya, İtalya , Malezya ve İsveç olmak üzere birçok ülkededünya çapında kullanılmaktadır. Biyodizel kaydırılması gibi ekolojik dengeye ormansızlaşma eğilimleri ve aksamalar gibi çevresel tehlikeleri sunuyor . Ancak , küresel ısınma üzerindekiöngörülebilir etkisi potansiyel olarak daha fazla % 50 oranında emisyonlarının azaltılması , dramatik.
Doymuş YağlarFaydaları
yağlarla ilgili bile iyi haber var . Yağlar , hücre zarlarında ve hormonlar ve hormon benzeri maddeler için yapı taşlarını oluşturur. Yağlar mineral emilmesi ve esansiyel yağ asitlerinin uygun kullanımı için gerekli olan ve yağda eriyen vitamin A taşıyıcısı vardır , D , E ve kalsiyum K. için etkili bir diyet yağ , en az % 50 doymuş olmalıdır , emilecek . Doymuş yağ asitleribağışıklık sistemini geliştirmek ve zararlı mikroorganizmalardansindirim sistemi ve alkol ve diğer toksinlerdenkaraciğer korunmasına yardımcı olur.
Kalp Hastalığı
korkuları sonra neler yüksek trigliserid ve ateroskleroz için kendi varsayılan bağlantı , modern toplumun önde gelen bir ölüm nedenidir ? Dr Mary Enig , içinde " Besleyici Gelenekler : Siyaseten Doğru Beslenme ve Diyet Dictocrats ZorluklarCookbook , " kalp hastalığı tüm ölümlerin % 40 nadir gelen topu ağlara 1910 arasında 1970 için , bizim tüketim olmadığını vurgulayarak iddia artan doymuş yağ . O notlar , " şeker ve işlenmiş gıdaların tüketimi yaklaşık % 60 artarken diyet bitkisel margarinşeklinde yağlar , margarin ve rafine yağlarınyüzdesi yaklaşık % 400 artmıştır . "