sükroz oluşumu meydana gelir.
Yan ürün
su sükroz oluşumu bir yan ürünü
yaprak sudur. Glikoz ve fruktozhidroksit iyonları kombine olduğunda, oksijen moleküllerinin biri ile birbirine bağlanmaktadır. Geriye iki hidrojen iyonları ve su bir oksijen molekülü vardır .Vücut sakaroz kullanmak için
Metabolizma
, aşağı kırılması gerekir sukrazın tarafından monosakkaridlere (enzim sakaroz metabolize etmek için gerekli ) .
Kaynaklar
sukroz , özellikle sofra şekeri , şeker kamışı ve şeker pancarı bol miktarda bulunur. Aynı zamanda en çok meyve ve sebzelerde bulunur . Sakaroz intoleransı ile
sukroz intoleransı
Bireyler sakaroz yıkmak için gerekli olansükraz enzim eksikliği . Bu kişiler de genellikle başka bir disakkarit maltoz olarak bilinen arıza için gereklimaltaz enzimi eksikliği .