Yüksek glisemik gıdalar hızlavücudun şeker düzeylerini yükseltmek ; Düşük glisemik gıdalar yavaş yavaş kan şekerini yükseltmek . Yüksek glisemik gıdalar kaçınmak kontrol diyabet ve hipoglisemi yardımcı olmak ve kilo kaybı ve genel sağlık ile yardımcı olabilir . Tipik olarak kompleks karbonhidrat ve basit şeker gibi gıda ürün etiketlerinde , görünen terimler artık kendi üzerinde daha az öneme sahip olduğu bilinmektedir gibiglisemik indeks , ayrıcagıda endüstrisi için önemlidir . Dünya Sağlık Örgütü , bu modası geçmiş terimlertoplam karbonhidrat veetiketli gıdaGI değerini gösteren rakamlar ile değiştirilmesini önerir .
Kimlik
Tüketicilerin çoğu yüksek tanıyabilir onlar bakmak için ne öğretti kez glisemik gıdalar. Gofret , çikolata , çörek , beyaz ekmek, biraz simit , birçok tahıl , patates, yabani havuç , mısır cipsi , alkolsüz içecekler, simit ve benzeri ürünler: karbonhidratlar yüksek düzeyde içeren gıdalar genellikle yüksek glisemik vardır . Bazı az belirgin gıdalar aynı zamanda bakla , hurma ve karpuz gibi ,glisemik indeksi yüksek rütbe. Karbonhidrat yüksek gıdalar kan şekeri seviyeleri üzerinde en büyük etkiye sahip , ancakkarbonhidratbelirli kompozisyonyemek yendiği zamanvücudun kan şekeri düzeyleri tepki vereceğini tam olarak nasıl etkiler . Kompleks karbonhidratlar genellikle basit şekerlere göre daha düşük rütbe ve diğer maddeler karbonhidratoranı da önemli . Yüksek glisemik gıdalar belirlenmesien kolay ve en doğru şekilde karbonhidratnumarasını not alarak , dikkatlice satın almadan önce madde etiketleri okumak veürünün şekertürlerini içerir . Bu yöntem % 100 doğru değil , amaçoğu zaman güvenilirdir.
Faydaları
Yüksek glisemik gıdalar bir amaca hizmet ediyor . Onlar kuvvetli egzersiz sonrası karbonhidratvücudun mağazalar yakıt ikmali yardımcı olur ve hipoglisemi muzdarip olanlar için kan şekeri gerekli bir başak sağlar . Yavaş yavaşkanasalınan glikoz, glisemik indeksi düşük gıdalar ,glisemik indeksi yüksek gıdalar kan şekeri düzeylerinde ani bir artış kışkırtmak oysa . Kan şekeri düzeyleri düşük tehlikeli ise , bu hayat kurtarıcı olabilir .
Etkileri
Farklı insanlar , yüksek glisemik indeksli gıdalar için farklı tepkiler var . Gıda bir kişinin fiziksel tepki yaşı, insülin düzeyleri , metabolizma ve aktivite düzeyi , hem de yenen gıdatürü ve miktarı gibi faktörlere çeşitli bağlıdır. Yüksek glisemik gıdalaryanıt , aynı zamanda gıda ve aynı zamanda tüketilen diğer gıda ürünlerinde bulunan yağ ve lif miktarına bağlıdır. Glisemik indeksi değerlendirme sayısız araştırma çalışmalarının bir sonucu olsa da , her kişi varsa , etki oluşur , ne belirlemek için her yiyecek için kendi tepkisini kaydetmek gerekir . Genellikle, yüksek glisemik besinler kan şekeri , yüksek kan lipid düzeyleri , insülin ve kilo kaybına karşı direnç zamanla azalmış duyarlılık bir artışa neden olmaktadır.
Uyarı
Genel olarak, diyabet, hipoglisemi, insulin direnci veya X sendromu olanlar ; sporcular ; ve diyet yüksek glisemik indeksli gıdalar çok miktarda yememelidir . Yüksek glisemik besinler insülin ve kan şekeridengesini bozabilir , genel vücut yağ artışı ve atletik performans azalır . Yüksek glisemik gıdalar da bazı kişilerde akne tetikleyebilir . Buna ek olarak , kanıtlar, yüksek glisemik indeksli besinleri sık sık tüketimi , yaşa bağlı makula dejenerasyonu ve progresyon riski ile ilişkili olabileceğini göstermiştir .