Mide suyunun ana bileşeni hidroklorik asittir (HCl). Hidroklorik asit, yiyecekleri parçalamaya ve midedeki zararlı bakterileri öldürmeye yardımcı olan güçlü bir asittir. Ayrıca demir ve B12 vitamini gibi bazı besin maddelerinin emilmesine de yardımcı olur. Mide suyu ayrıca proteinlerin parçalanmasına yardımcı olan pepsin gibi enzimler de içerir.