Diğer insanlar gibi yemeğinizi hazırlarken veya ona dokunurken buna ne denir?
Bunun için kullanılan terim "çapraz bulaşma"dır. Çapraz bulaşma, zararlı bakterilerin veya diğer mikroorganizmaların bir yüzeyden veya nesneden diğerine aktarılmasıyla meydana gelir. Yiyecek hazırlama bağlamında bu, çiğ et veya kümes hayvanlarının pişmiş et, sebze veya meyve gibi diğer yiyeceklerle temas etmesi durumunda meydana gelebilir. Yiyecek hazırlamak için kirli eller, mutfak eşyaları veya kesme tahtaları kullanıldığında da ortaya çıkabilir. Çapraz bulaşma, zararlı mikroorganizmaların yutulması halinde gıda kaynaklı hastalıklara yol açabilir.