Uzo midenizde kristalleşmez. Uzo, genellikle suyla seyreltilerek tüketilen anason aromalı bir aperatiftir. Uzo'nun ana bileşeni, oda sıcaklığında sıvı olan ve kristalleşmeyen etil alkoldür. Uzonun anethole, rezene ve kişniş gibi diğer bileşenleri de oda sıcaklığında sıvı veya gaz halindedir ve kristalleşmezler.