Steroller tüm hayvan ve bitki dokularında bulunan lipid bileşiklerdir. Omurgalılarda , kolesterol hücre zarının ana bileşenidir ve testosteron , östrojen ve kortizol gibi steroid bileşikler için omurgasını oluşturur. . Fitosteroller bitkilerdeaynı işleve sahip ve ergosterol mantarlarınhücre zarları oluşturan
Sağlık 2003 yılında
Faydaları ,FDA fitosterol içinaşağıdaki iddiasını onayladı : " en az 0.8 gram günlük toplam alımı için yemeklerle birlikte günde iki kez yenen bitkisel steroller porsiyon başına en az 0.4 gram içeren gıdalar , doymuş yağ ve kolesterol oranı düşük bir beslenme parçası olarak , kalp hastalığıriskini azaltabilir . " Bu bileşiğin faydalı etkileri, çeşitli çalışmalarda gösterilmiştir. FDA onayı şirketleri işlenmiş gıdalar fitosteroller eklemek için vekalp için sağlıklı olarak bu gıdalar etiketlemek için izin verdi.
Etkileri
fitosteroller bağırsak emilimini inhibe total ve LDL kolesterol kolesterol düşürücü ve böylece kan düzeyleri . Kendilerini kolesterol daha düşük bir bağırsak emilim oranına sahip ve baştasafra içine atılır phytosterol'ler . Kolesterol gerekli bir bileşiktir , bu yüzden onun emilimi inhibe edildiğinde ,vücut daha fazla sentez için çalışacaktır . Ancak,net sonuç yine ( aksi takdirde " kötü" kolesterol olarak bilinir) LDL kolesterol bir azalma olmasıdır . Fitosteroller
fitosteroller İçeren
Foods tüm bitkisel besinlerde bulunur . Kepekli tahıllar , baklagiller , fındık , tohumlar vebileşik yüksek konsantrasyonları var. Bu besinlerden yapılan yağları fitosteroller özellikle iyi kaynaklarıdır . Bu, daha önceki kuşakların diyetler bileşiğin günde 1000 mg 'a kadar içerdiği tahmin edilmektedir. Buna karşılık , St Louis Washington Üniversitesi tarafından 2002 yılında yayınlanan bir incelemesi , modern , gelişmiş ülkelerdeortalama diyet fitosteroller günde yaklaşık 150-450 mg içerir tahmin . Vejetaryenler ve veganlaryüksek alımı var . Doğal fitosteroller
Emniyet
Foods tüketim için güvenlidir. FDA fitosteroller gıda katkı maddeleri güvenli olduğunu tespit , ancak sağlık faydaları hiçbir kanıt yüksek miktarlarda olduğundan alımı günde 3 gram ( 3000 mg ) aşmaması önerir . Fitosterol katkı üzerindekiçalışmaların çoğu günlük 1-3 gram kullanılarak yapılmıştır .
Tartışması
Bazı sorular fitosterol katkıgüvenliği olarak kalır . Kepekli tahıllar, fasulye , sebze ve bitkisel yağlarınmiktarını artırarak katma değer gıdalar tüketen daha iyi bir plan olabilir . Fitosteroller doğal formunda yutulur zaman , hepsivitamin, mineral veözgün yiyecek diğer yararları ile " paket " geliyor .