Beta-karoten havuç, tatlı patates ve kış kabağı gibi birçok turuncu renkli sebzede bulunan bir pigmenttir. Büyük miktarlarda tüketildiğinde beta-karoten ciltte birikebilir ve cildin turuncuya dönmesine neden olabilir. Bu duruma karotenoderma denir ve zararsızdır.
Beta-karoten vücutta görme, bağışıklık fonksiyonu ve cilt sağlığı için gerekli olan A vitaminine dönüştürülür. Bununla birlikte, çok fazla beta-karoten tüketmek, mide bulantısı, kusma, yorgunluk ve saç dökülmesi gibi çeşitli semptomlara neden olabilen hipervitaminoz A'ya yol açabilir.
Martha'nın bebeği durumunda, çocuk doktoru muhtemelen çocuğun turuncu teninin nedeninin karotenoderma olduğunu dışlamak için diyet hakkında bilgi alıyor. Çocuk çok fazla turuncu renkli sebze yiyorsa, bunun muhtemel nedeni karotenodermadır. Ancak çocuk çok fazla turuncu renkli sebze yemiyorsa çocuk doktorunun karaciğer hastalığı veya tiroid sorunları gibi diğer olası nedenleri araştırması gerekebilir.