bir gıda şekermiktarı, şeker bireysel duyarlılığına bağlı olarak , kan şekeri düzeylerini etkileyebilir .
Porsiyon Boyutu
< aşırı miktarda yenen eğer p> düşük şeker oranı ile bile bir gıda büyük bir etkiye sahip olabilir .
glisemik indeks
glisemik indeks miktarını ölçer etkisinin bir yiyecek tek bir porsiyon masa şekeri ya da beyaz ekmek ile karşılaştırıldığında , bir bireyin kan şekeri üzerinde bulunur.
glisemik Yük
glisemik indeks içine almaz besinler genellikleyemeğin glisemik etkisini değiştirir diğer gıdalar ile birlikte yenir husustur . Besinler kan şekerini etkiler birleştirmek nasıltedbirglisemik yük denir .
Gıda Birleşmeleri
tatlı yiyecekler lif , protein veya yağ eklenmesiemilim hızını yavaşlatır şeker , yüksek şeker içeriği olan gıdalarınglisemik etkisini azaltırlar.