Salmonella Kontrol Biyolojik İlkeleri Nasıl Kullanılır

Salmonella yaygın gıda kaynaklı hastalıklar ile ilgili bir bakteri türüdür . Salmonella son derece ciddi ve hatta hayatı tehdit eden nispeten hafif , değişen insanlarda bulantı , kusma ve ishale neden olabilir . Salmonella bir konakçı organizma dışında uzun bir süre için yaşayabilir nispeten dayanıklı bir organizmadır. Kontrol salmonella biyolojik prensipler kullanılarakbakterilerin yaşaması ve çoğalmasına nasıl bir anlayış ve daha sonra onların büyümesini yavaşlatmak ve durdurmak için çevrelerini değiştirerek içerir . Daha Fazla Talimatları göster
Bleach
Termometre
ihtiyacınız olacak şeyler fekal kontaminasyon gıda hazırlama alanları oluşabilir 1

Ayrı alanları
. Salmonella , insan ve hayvanların sindirim sisteminde yaşayan ve daha sonra gıda ya da ağız dokunabilir ve yanlışlıkla yutulur vücut parçaları ile temas dışkı vücut dışında geçirilerek iletilmektedir. Hayvanların otladığı mera ve gübre birikir tarım alanları izole. Tuvaletlerin yeterli el yıkama olanakları sağlamak ve gıda işçileri ve uygun el yıkamaönemi hakkında ev yemekleri hazırlarken insanlar yetiştirmektir .
2

sterilize dışkı ile temas etmiş olabilecek gıda hazırlama alanları, veya salmonella içerebilir herhangi bir gıda ile . Bleach ve iyot dezenfektanlar mevcut organizmaları öldürmek ,salmonella bakteriler için bir soğuk ortam yaratmak .
3

gibi turşuluk salamura gibi yüksek asitli ortamlarda gıdalar koruyun. Salmonella 4-8 arasında bir pH değerine sahip bir ortamda hayatta , bu nedenle bakteriler olan asit ölçer az bir 4 pH çözeltisine büyümesini mümkün olacaktır. Bir iç sıcaklığa
4

Cook gıdalar en az 145 derece Fahrenheit ve en az 41 derece Fahrenheit bunları soğuk . Salmonella 8 santigrat derece ve 45 santigrat derece veya 46 derece Fahrenheit ve 113 Fahrenheit derece arasında bir sıcaklıkta hayatta . Bu aralıktan daha büyük ölçüde soğuk ve sıcak gıdalar tutulması kontrol salmonella bakterileri biyolojik olarak olacaktır .