Dondurulmuş yoğurt, bakterilerle kültürlenmiş sütten yapılmış, dondurmaya benzer bir şekerlemedir. Elde edilen yoğurt, dondurmaya benzer şekilde işlenir. Karbonhidrat ve protein içeriği yüksek, donmuş yoğurt, kalori bakımından zengindir.
Kaloriler
ABD Tarım Bakanlığı'na göre, tipik bir donmuş yoğurt, ons başına yaklaşık 28 kalori içerir. Bu miktar içinde karbonhidrattan 21 kalori, yağlardan 3 kaloriden ve proteinlerden 4 kaloriden bahsediyoruz.
Bileşenler
USDA ayrıca 1 ons dondurulmuş yoğurtun 25 gram civarında olduğunu bildirmektedir. Karbonhidratlar 5 gramdan biraz fazlasını oluştururken, proteinler 1 gramın biraz üzerindedir ve yağlar 0.4 gramdır. Kalan miktar diğer besinlerden ve sudan oluşur.
Besinler
1 onsluk donmuş yoğurt, USDA'ya göre riboflavin, niasin, folat, B12 vitamini ve pantotenik asit gibi esansiyel vitaminleri içerir. Dondurulmuş yoğurt ayrıca kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, selenyum, çinko ve potasyum gibi diyet mineralleri sağlar.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Bazı donmuş yoğurtlar diğerlerinden daha fazla yağ ve şekerlidir. Amerikan Kalp Birliği, diyetinizdeki yağ içeriğinin artmasının kalp hastalığı riskine katkıda bulunabileceği konusunda uyarıyor. Bu arada diyete şeker ilave edilmesi, Oklahoma Eyalet Üniversitesi Eklentisine göre kalp hastalığı riskini, ayrıca obezite, diyabet, çocukluk çağı hiperaktivitesi ve diş çürüğü riskini artırabilir.
, , ] ]